Cuvée Jasmine
Couleur : Gris
Cépage : Pineau d’Aunis
Terroir : Sol constitué d'argile à silex, roche mère calcaire (tuffeau)
Vinification : par un pressurage direct, il n'y a pas de macération.
Le jus de raisin est débourbé 2 fois, puis la fermentation alcoolique commence et se fait par les levures indigènes (celle du terroir). Après la fermentation, le vin est soutiré puis élevé plusieurs mois en cuve.
La mise en bouteille se fait au mois de Juin.
Conservation : 2 ans
Rendement : 50hl/ha
Dégustation :
Ce vin sec, rosé clair, qu'on appelle 'gris', a une note de poivre blanc et d'épices.
Accompagne :